De BK Black Steel pannen hebben een gelijkmatige en zeer efficiënte warmteverdeling. Het dichtschroeien van vlees gaat moeiteloos en razendsnel. Door het gebruik van de pan verkleurt de bodem en krijgt deze een patina-laag. Hoe donkerder de pan, hoe beter de patina-laag wordt. Dit is een natuurlijk proces dat ervoor zorgt dat deze pan onverwoestbaar is.
